食べ物ネタが続きます。
白山市にある「犀与亭」さんが今月末で閉店すると聞きました。
初めて飲食店ですき焼きをいただいたお店です。（昭和の終わり際？平成初期だったか？）
その後、一度だけ訪れた記憶があるが２０数年前かも。
持ち帰り用の牛鍋は、度々いただく機会がありましたが、それも食べられなくなってしまうのか・・・。
牛肉と糸コンとネギを卵でとじてあり、甘めな味付け～ごはんに合うし、お酒のおつまみにもなります。
後継者不在・設備老朽化～で、いったん閉店し新規開店予定と報じられていますが、是非再開していただきたい！。
飲食店の閉店・廃業は珍しいことではないが、その地域で昔から親しまれてきた飲食店が無くなるのは寂しい。
チェーン店は便利だが、ここにしかない！お店って貴重です。
