今朝は淡雪です。春先は、やはり寒いです。という訳でもないのですが、温かい食べ物を求めて、先日、ある飲食店を訪れました。口コミや雑誌等で以前から評判の店です。午後１時辺りに到着したのですが、まだ混んでいました。早速、注文して、商品をいただきました。味はモチロン美味しかったです。会計時にお店の方に「美味しかったですよ。」と声掛けしたところニッコリと笑みを浮かべて「ありがとうございます。」と返事がありました。当たり前の光景と会話ですが、その店の醸し出す雰囲気と、お店の方の話し方と、いただいた商品の味、満腹感が相まって、大いに身も心も満たされた感じになりました。お店は、商品・サービスが重要なのはモチロンですが、それらを提供する「店員さん」が更に重要なのだ！ということを改めて、体感しました。特に飲食店の場合は、人に由る部分が大きく、人柄やお店内のチームワーク如何で、味・サービスが全く変わってしまうのでしょう。人柄が味に現れるな～。当パレットの飲食店はどうかな～？。他のお店はどうかな～？。はたまたパレット自体、お客さまから、どう感じられているのかな～？。人柄って誰の人柄なのか。個人なのか組織なのか？？。さまざまなお店を見ると、さまざまに感じることがあります。今回は、食べ歩き（？）編でお送りしました。