店頭で新米が並んでいます。

毎年のことですが、「新米」という文字と言葉に食欲がソソられます。

お米の国、日本を実感出来る良い季節。

東北のお米も出荷されるようなので、先ずは良かった。

同じく店頭には、無洗米なるおコメも販売されています。使ったことは多分無いと思いますが、知らずに食べているかも・・・。

お米は研（と）ぐのであって、洗うのではない。無洗米という言い方はおかしい～という話も聞いたことがあります。確かに研ぎ汁っていいますね。

神饌であるお米は洗う必要はないが、食べる際には研きをかけた方が美味く食べることができる～ということかな。

研ぎ汁を排水口に流すと環境に良くない・・・とも。

また、そろそろ日本酒が似合う季節になりつつありますが、名将名言録１０月１３日、毛利元就の飲酒を戒めた言葉。

「われわれおや、おほぢ、あに、みなみな酒にて果て候」

少し反省。