K・C・G（Kanazawa　Consulting　Group）の会合。

今回は農業法人（有）わくわく手づくりファーム川北の代表である入口博志さまのお話です。

加賀百万石BEERで記事にした地ビールを作っている会社。

地ビールを飲んで暑気払い！も兼ねて～。

現在の金沢百万石ビールが誕生するまでの苦労話や、そもそも何故？地ビールを作り始めたのか・・・と興味深い内容です。

主原料に使われている六条大麦は本来ビール醸造向きではないが、川北の土地では良く育つし生産量も豊富。地元産原料にこだわります。

もともと減反政策の一環で大麦を作りだしています。

北陸新幹線の金沢までの開業を見越して発売された、このビールのパッケージは、敢えて”金沢”と”百万石”を併記、加賀友禅柄の下地、金箔仕様に梅鉢門紋とコテコテの金沢仕様。（川北なんだけど・・・。）

主にJR車内での販売を目論んでいるので、瓶ではなく缶仕様。

一般の缶ビールに較べ１缶３８０円と高めですが、現在は年間販売目標の２万数千本を大きく超えて８万本に迫る勢いだとか。

ウレシイ誤算ですが、原料確保が切実な課題だそうです。

ビールの発酵タンク・・・ライブ感というか、すぐ目の前にある。手づくり感満載。

ビールの酒税は先払いらしい。

タクサン作りたくても設備関係や税金にお金が必要だし、地元産原料確保もボトルネック。（缶ビールなんだけどなァ。）

入口社長は、先ず行動ありき、とてもパワフルな方です。

いろんな補助金を活用し、行政（川北町）の支援や協力を上手く取り付けて、農産物の六次産業化を実践されています。

使えるモノは全て使う！。

 

お話の後は、地ビール（百万石ビールではなかった・・・）と鉄板焼きで、暑気払い！！。

たらふく～いただきました。

 

入口社長を始めとする、わくわく手づくりファーム川北の皆さま！。

お世話になりました！。ありがとうございます！。