加賀方面の有名な蕎麦屋さんまで遠征。

こだわっています！が、ヒシヒシと伝わってくるお店です。

鰊蕎麦をオーダーしました。（なんとなく漢字表記したくなる雰囲気）

最初は蕎麦だけで一口・・・イイ感じです。

鰊はお店で炊いたものでしょう。

とても柔らかく美味しい。

 

その翌日も、めん処あかさかでニシンそばをいただきました。（こちらは、カナ＆かな）

やや硬めであま辛いニシンは、このそばとつゆに合いますね。

昨日のお店と違ってめん処あかさかは、普段使いの店なのです。

でも、コスパ高いと思います。

 

どちらも美味しい。

蕎麦は蕎麦屋、そば屋、立ち食いそば～と、店名表記から価格、雰囲気に幅があり使い分けができる。

寿しもそうです。

何かと話題になるラーメン店は、似たような価格帯と雰囲気のお店ばかりだと思う。

お蕎麦～お寿司というが、おラーメンとはいわない。

 

アタマに、”お”を付けて違和感のない食べ物は、日本の伝統食なのか？とムタムタ思う。