飲食店を営む知人が、新規のお店を出したので早速訪問。

柿木畠「ガレージセールしろくま堂」

マリトッツオ風フルーツサンドだそうです。

本場イタリアでは丸いパンに生クリーム＆カットフルーツ等を挟んだものを、マリトッツオというらしいですね。

ここンチはクロワッサンに挟んであります。

持ち帰りのみで店舗スペースも空きガレージを利用し、内装もあまり手がかかっていません。

食品衛生上、必要な設備のみの軽装備店で、事業再構築補助金制度を使い開店させたといいます。

いろんな方面にアンテナを張って、情報収集することは大事ですね。

流行りモノ、軽装備、テイクアウト、小人数運営・・・あくまでもコロナ禍対応で、本業にプラスアルファ的な展開だと思いますが、迅速な行動と決断は素晴らしい！。

モチロン、美味しゅうございました。(^-^)