金沢販売士協会７月例会～講師は「おさかなゆきちゃん」店主の公文ゆきさん。

「おさかなゆきちゃんが、山盛りカキフライを作る理由」と題して、ご講演いただきました。

「おさかなエバンジェリスト（伝道師）」として、２０２２年１１月～コロナ禍に鮮魚店を市内でオープンされています。

営業が、週末（金）～翌週（月）の午後２時から午後８時という変則パターン。

単身での仕入・仕込み・営業・片付け～フル活動です。

「起業してから、開店することが目的だったが～お店の継続がもっとも大事でした。いろんな人に支えられて運が良かった。楽しいです！。」

笑顔で屈託なく語る姿に、ハッ！としました。

あれもこれも・・・忘れそうだったことの数々を思い出す。

鮮魚店は手段であって、食育を通じておさかなの素晴らしさをより多くの方々に伝えたい！が「おさかなゆきちゃん」の目的。

経営理念は「おさかなエバンジェリスト」なのでした。

ちなみにカキフライの材料は、能登産（地産地消・被災地支援）です。